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Ihr Warenkorb ist leerProduktinformation
Edelstahl und schwarzes Pakkaholz
KOTAI | Filetiermesser | 20 cm-Klinge
Das Filetiermesser wurde speziell zum Filetieren von Fischen entwickelt und verfügt über eine dünne, lange und flexible Klinge, die sich leicht entlang des Rückgrats und unter der Haut von Fischen bewegen lässt.
Ultrascharfer japanischer 440C-Stahl
Filetiermesser | 1,8 mm dünne Klinge
Das Entbeinen und Entfernen von Haut aus Fleisch ist dank der schmalen Klinge, die den Luftwiderstand beim Schneiden gegen Fasergewebe verringert, ebenfalls einfacher. Die einzigartige Flexibilität der Klinge sorgt für maximalen Ertrag, was mehr Lebensmittel mit weniger Abfall bedeutet.
Japanische Präzision, westliche Robustheit
Geschmiedet aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, bleiben Kotai-Klingen bis zu zehnmal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom für Korrosionsbeständigkeit.
Warum sollte man KOTAI wählen?
KOTAI überbrückt die Lücke zwischen östlicher und westlicher Messerherstellung, um das Beste aus beiden Welten in einem einzigen, hybriden Design zu vereinen. Leicht, präzise und ultrascharf wie ein japanisches Messer, aber rostfrei, robust und sehr haltbar wie ein deutsches Messer.
SMITH
Bewertet in Frankreich am 14. Juni 2024
Emballage très bien mais à l’intérieur le fourreau est cassé
Manuel Tobescu
Bewertet in Frankreich am 6. Mai 2022
Très bel outil livré dans un coffret en bois du plus bel effet .A recommander sans hésitation.
m_a_v_i_e__
Bewertet in Deutschland am 7. September 2021
Das Japanische Messer von der Marke Kotai kommt in einer gut gepolsterten Kartonverpackung an.Die Qualität des Messers ist hervorragend und die Verarbeitung ist auch nicht schlecht. Man sieht keine Kratzer oder sonst irgendwelche Beschädigungen an der Oberfläche.Die Klinge des Messers ist nicht so scharf wie angegeben. Bei dieser Preiskategorie haben ich schon eine Rasiermesser scharfe Klinge erwartet.Der Griff liegt sehr gut in der Hand und die Qualität des Griffs gefällt mir auch sehr gut.Die Verpackung lässt sich auch zeigen.Sie ist modern und schlicht.Auch ideal als Geschenk gedacht.Das Preis-Leistungsverhältnis für die gebotene Qualität ist meiner Meinung nach etwas zu hoch.Daher gibt es von mir 3⭐⭐⭐
Jose Ignacio Guerrero
Bewertet in Spanien am 27. Oktober 2021
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Steven
Bewertet in Deutschland am 21. Juli 2021
An sich ein schönes Messer… Nur scharf ist was anderes. Angeblich von Hand geschliffen- da hätte dem gute Mann auffallen müssen das es nicht scharf genug ist. Blätter werden gerissen anstatt man sie schneiden kann. Und da Japaner für ihre Schärfe bekannt sind, frage ich mich ob der Kollege der mein Messer geschliffen hat, heimlich Reisschnaps getrunken hat. Flaschenweise
Y.S.
Bewertet in Deutschland am 17. August 2021
Hammer! wer einmal hochwertige Messer besitzt hat, schätzt sich den Preis :). Das filetieren, vor allem bei sehr gatigem Firsch ist sehr nervig find ich. Ein sehr hochwertiges, scharfes und biegsames Messer hilft hier ungemein! Die Qualität ist sehr sehr hochwertig und auch die Lebensdauer ist viel länger! Auch bei Lachs, der bei billigen Messern einfach zerbröselt, bekommt man hier saubere Schnitte hin.Klare Kaufempfehlung!
Luis Jesús García granda
Bewertet in Spanien am 12. Oktober 2021
Estupendo cuchillo japonés y resistente .Con este cuchillo podemos hacer finos filetes tanto de pescado como de carne .Lo he probado con otros alimentos como frutas y verduras y sigue cortando muy bien .El tamaño de la hoja sirve tanto para piezas pequeñas como para piezas grandes .El filo del cuchillo se desliza suavemente y no hace ninguna resistencia .El cuchillo está hecho a mano con acero inoxidable de alto contenido en carbono 440C con una hoja flexible de 20 cm.Llega en una caja de madera muy bonita y perfecta para guardarlo , en dicha caja tiene una hendidura para que no se mueva y trae incorporado un pequeño imán para que se ajuste dentro de la caja .Además trae una funda de madera para la hoja de bambú para que no se doble el filo .Es un cuchillo muy bueno y pienso sacarle todo el partido que pueda .El cuchillo al venir en la caja de madera , resulta un juego muy bonito y un gran regalo para alguien que disfrute en la cocina .
Vittoria
Bewertet in Italien am 11. Oktober 2021
Amo preparare in casa il pesce ed anche il sushi.Preparato spesso dei filetti di orata o spigola, da fare con una bella impanatura di pistacchi, che la mia famiglia adora.Per realizzare i filetti o anche il sushi, si necessita di un coltello a lama affilatissima, che possa darci una mano, a tagliare velocemente il pesce e che strisci sulla parte superiore, senza intoppi.Questo coltello da pesce del marchio Kotai, è veramente ben fatto.E’ un coltello forgiato in acciaio 440C, un acciaio di ottima qualità, in campo culinario, in grado di combinare un alto contenuto di carbonio, siamo sui 0,95%, con il cromo, siamo sul 17%.Il carbonio è in grado di conferire durezza della lama ed il cromo, invece interviene nella durata nel tempo, garantendo anche una protezione da ossidazione e ruggine, a cui si potrebbe andare incontro, stando a contatto con umido ed acqua.Il coltello è dotato da una lama flessibile, stretta che consente di seguire le ossa o anche la pelle del pesce in modo da non rovinare il filetto che dobbiamo estrapolare.La lama del coltello è giapponese, in un acciaio che loro utilizzano in cucina, visto che sono amanti dei filetti.Il taglio è netto e sicuro.Il coltello è leggero e bilanciato, essenziale per gli chef e per chi come me, ama eseguire dei filetti perfetti.Il manico del coltello è arrotondato e realizzato in legno di pakka, lucidato a mano.Questo offre una presa sicura, stabile e confortevole, anche se lo si utilizza avendo naturalmente, le mani bagnate.Ideale sia per mancini che destrorsi.Il legno che compone il manico resiste bene all’acqua ed all’umidità.Previene i batteri e le schegge.Il codolo dona al coltello un certo equilibrio e stabilità nel tempo.E’ preferibile lavarlo a mano e non in lavastoviglie, per non rovinarlo.Ottimo prodotto e consente un taglio perfetto!
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