Top Mandoline!

Goed product. Moeilijker om te reinigen wegens veel holtes.

Perfekte Hilfe ,Gemüse in dünne Scheiben zu schneiden. Empfehlung !

Nach einem Thailand-Urlaub habe ich mir diese Mandoline gekauft, um schnell und problemos Gemüse für Speisen im Wok zerkleinern zu können. Nun ja, ich muss ehrlich sagen, dass ich mir mehr erwartet hätte.Habe damit Karotten klein geschnitten und es war ein regelrechtes Schlachtfeld in der Küche inklusive recht ungleichen Ergebnissen. Der Geschwindigkeitsunterschied gegenüber dem Messer ist durchaus gegeben, aber wenn die Hälfte des Gemüses dann in der Küche herumliegt, ist das dann auch nicht so ganz optimal.Was dazu kommt ist die Tatsache, dass sich die Mandoline etwas verfärbt hat. Die Karotten haben einfach eine Farbe hinterlassen, die schwer wegzubekommen ist.Daher nur drei von fünf Sternen - ein gutes Produkt mit Problemstellen.

Die Reibe ist sehr scharf. Die stufenlose Einstellung ermöglicht feinste Scheiben, so wie wir uns das insbesondere für Gurkensalat wünschen.Einzig was fehlt, ist eine Markierung für die Scheibenstärke, damit man nicht jedesmal wieder austesten muss, welches die gewünschte Stärke ist.Außerdem stellt der Drehmechanismus nicht immer die Dicke direkt ein, sondern man muss auf die Reibeplatte manuell leichten Druck ausüben, damit sie sich weiterbewegt.Außerdem finde ich den Preis etwas hoch. Aber dafür erhält man eine gute, stabile Reibe mit sehr scharfer Klinge.

Ich Liebe diese Mandolinen von Benriner, habe schon einige verschenkt. Wer mal Rote Bete in feine Scheiben schneiden will, Gurken und Tomaten hobeln: mit diesem Ding ist es wunderbar einfach.

Amazing tool! Super sharp, adjustable and not too big.Need extra scrubbing if you are slicing things like carrots, the color stains a little on the white version of the product.

It is exceedingly well designed: the curved grip works well, the bowl catch works well, the finger guard effortlessly slots itself into position such that the final strokes run on the base as a track, and then there's the completely understated but excellent decision to bevel the edges at the bottom, so the guard pulls away easily there, after the blade.It is very easy to slice very quickly very soon after first use. I'm reviewing for a home cook perspective, and I think it's a long overdue purchase - on it's maiden voyage I sliced about 1.5kg potatoes for boulangeres, and had finished in a couple of minutes at most. By hand I'd have still been going ten minutes later, and probably cut myself from not having bothered to sharpen the knife for too long.On the point of sharpening, I like that Benriner sell the julienne blade attachments separately as replacements, and the main slicing blade can be removed for sharpening.My only criticism would be that I think the level adjustment could be clearer: if lowering the table (thicker slice) you have to push down slightly as you go, or else back-off the adjustment a lot, push it down, then tighten to creep back up (gradually thinner) to the desired level. With some spring pre-load above the table, that issue would be eliminated. It would also be helpful if there were some indication of thickness other than eyeballing it and running test slices - a marked .5mm scale dial on the side say, transparent with the table as its own indicator.All in all though, very very good.

nach langer Suche habe ich nun endlich ein Produkt gefunden, das ich in meiner semi professionellen Hobbyküche einsetzen kann! Der hohe Preis hat mich etwas abgeschreckt, dennoch hat sich gezeigt, wenn man mehr investiert bekommt man einfach ein sehr gutes Produkt! Vorsicht, die Klingen sehr scharf

UNTERSUCHUNG (FUNKTION): ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Die Mandoline hat mehrere sehr scharfe Messer zum Einschrauben und eine stufenlose Einstellmöglichkeit für die Schnittbreite. Es hakt durch die diagonalen Klinge definitiv kaum etwas ein, wie bei vergleichbaren Modellen mit einer sich zuspitzenden V-Klinge. Bisher lies sich praktisch jedes Gemüse, sei es weich oder hart, mit der richtigen Technik problemlos hobeln. Den zugelegten Sicherheitsschieber empfinde ich als einziges Manko in diesem Paket, da ich diesen vom Design her eher als unpraktisch für die meisten Anwendungen empfinde. Bei korrekter Technik braucht es diesen eher nicht und bei seltenen Sonderfällen (besonders viel zu hobeln oder sehr flaches Gemüse) ist ein gutes Paar schnittfester Arbeitshandschuhe vielleicht ratsam.Tipp💡: Auf Youtube das Video "ChefSteps Tips & Tricks: Master Your Mandoline" anschauen und man ist praktisch schnell in der korrekten Anwendung sowie Führung drinnen.Die Mandoline liegt sonst gut in der Hand und lässt sich in vielen Positionen sicher führen. Bei mir hat es sich bewährt das Fußende am Herdrand zu arretieren und das Hobelgut auf einen Teller/Brett fallen zu lassen. Auf einer Schüssel für einen schnellen Salat montiert ist auch gut möglich.Insgesamt ist das Schnittergebnis wirklich mehr als hervorragend und gerade sehr flache Einstellungen begeistern, z.B. für hauchdünne Scheiben für ein erfrischendes Kohlrabi-Carpaccio mit Trüffelöl und Muskat mariniert.Die Reiningung erfolgt bei mir schnell unter fließendem Wasser und ggfs. mit einer Bürste (dazu mehr unten). Die gesamte Mandoline wird dann mit der Klinge nach oben zum Abtropfen hingestellt, um die Klinge zu schonen.PROGNOSE (QUALITÄT): ⭐️⭐️⭐️⭐️(⭐️)Nach kurzer Recherche findet man heraus, dass diese Mandoline bereits seit Jahrzehnten in dieser hohen Qualität in Japan produziert wird und insgeheim als Gold-Standard unter Profi-Köchen gilt. Man merkt auch schnell warum: Scharfes und langlebiges Material, eine simple Konstruktion und eine schnell erlernte Handhabung. Hier ist jeder Euro in Langlebigkeit investiert. Ein Vorteil ist hier auch, dass sich die einfache Klinge mit einem Schleifstein relativ problemlos nachschleifen lassen würde (was bisher nicht notwendig war).Als einziger Nachteil wäre der Kunststoff zu nennen (deswegen der 5. Stern in Klammern). Dieser nimmt wohl schnell Verfärbungen an (siehe Foto kurz nach dem Schneiden), sollte man die Führungsplatte nicht gut reinigen. Mit einer harten Bürse oder nicht zu weichem Schwamm lässt sich fast alles aber umgehend entfernen. All zu lange sollte man den Kunststoff jedenfalls nicht den färbenden Gemüsesäften ausgesetzt lassen, was man bei Fotos/Videos von Nutzern sieht, die ihre Modelle bereits mehrere Jahre oder Jahrzehnte verwenden.DIAGNOSE (FAZIT): ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Ich wollte eine hervorragende Mandoline für meine Küche, mit der ich über Jahre hinweg gerne arbeiten und Spaß haben kann. Das findet sich alles in diesem Produkt hier wieder und ich verwende sie seitdem gefühlt beinahe jeden zweiten Tag.Ich hoffe diese ehrliche Rezension war hilfreich! 👨‍⚕️🏥🩺

Wow amazing thin slices of lemon and Japanese cucumber. Easy to use with great caution of where I put my fingers. The finger guard works well to grip softer vegetables. The instruction sheet has clear directions on how to use it safely.

I really got what I expected

Although this particular model was not the one I ordered, I have since purchased the same product, only the larger version and I do not regret my purchase as it is of good quality and does the job well.